Involtini di Pollo con Verdure e Pancetta.

🔸 Fette di Petto di Pollo
🔸 4 fette di Pancetta
🔸 4 fette di Scamorza
🔸 50 gr di Fagiolini
🔸 1 Peperone Rosso Piccolo
🔸 1 spicchio di Aglio
🔸 q.b. di Olio Extravergine di Oliva
🔸 q.b. di Sale Fine
🔸 q.b. di Pepe Nero

• Pancetta Tesa Piccante - 300 g
  Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
  8,90€
• Spicchi di Aglio Piccante - da 280g 7,50€
• Guanciale Dolce - 300 g
  Valutato 5.00 su 5 su base di 4 recensioni
  8,90€

1. – Iniziate lavando e mondando i fagiolini. Fateli cuocere in abbondante acqua leggermente salata per circa 10-15 minuti, o comunque fino a quando sono morbidi. Nel frattempo lavate il peperone rosso, rimuovete il picciolo, eliminate la parte centrale composta dai semi e dai filamenti.
2. – Tagliatelo a listarelle e fatelo rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio per circa 20 minuti.

3. – Su un tagliare, battete le fette di carne con un batticarne per assottigliarle. Copritele con una fettina di scamorza, disponete all’inizio della fetta un paio di fagiolini e accanto qualche pezzo di peperone. Arrotolate ogni fetta su sé stessa, partendo dal lato con i fagiolini e i peperoni.

4. – Avvolgete ogni rotolino con la pancetta e fermate il tutto con uno stuzzicadenti. Versate un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e fate cuocere gli involtini per circa 10 minuti.

5. – Rigirateli di tanto in tanto in modo da cuocerli uniformemente su tutti i lati. Passato questo tempo, eliminate gli stecchini e servite immediatamente gli Involtini di Pollo con Verdure e Bacon ben caldi!