Dettagli della Ricetta
Difficoltà:
Preparazione: 30 min
Cottura: 15 min
Ideale per: 4 Persone

Ingredienti

🔸 1 pezzo di girello di circa 500gr
🔸 300gr di funghi
🔸 1 carota
🔸 1 cipolla bianca
🔸 prezzemolo
🔸 1 costa di sedano
🔸 1 spicchio di aglio
🔸 olio
🔸 sale
🔸 1/2 bicchiere di vino bianco

  1. – Tagliate la cipolla, aglio, prezzemolo e carota. Versate l’olio in un ampio tegame e rosolate il pezzo di carne rigirandolo.
  2. – Appena avrà assunto un colore uniforme aggiungete il battuto, rosolate un po’ e aggiungete i funghi.
  3. – Unite poi il vino e fate sfumare per qualche minuto. Aggiungete un po’ di acqua, chiudete il tegame e portate a termine la cottura che dipenderà un po’ dai vostri gusti.
  4. – Se volete la carne al sangue bastano 20 minuti di cottura, se la volete più cotta, prolungate ovviamente aggiungendo un po’ di acqua se serve.

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