Pasta con Crema di Funghi e Salsiccia

🔸400g di pasta (penne, rigatoni o il tuo formato preferito)

🔸250g di salsiccia

🔸200g di crema di funghi (già pronta)

🔸1 cipolla media

🔸2 spicchi d’aglio

🔸50ml di vino bianco

🔸100ml di panna da cucina (opzionale)

🔸Olio extravergine di oliva q.b.

🔸Sale e pepe q.b.

🔸Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)

🔸Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)

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  Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
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1. Preparazione della pasta: Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente e mettila da parte.
2. Preparazione della salsiccia: Rimuovi la salsiccia dal budello e sbriciolala. In una padella grande, scalda un filo d’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a doratura, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno.
3. Aggiunta della cipolla e dell’aglio: Trita finemente la cipolla e l’aglio. Aggiungili alla salsiccia nella padella e cuoci finché la cipolla diventa trasparente e l’aglio è fragrante.
4. Deglassatura con il vino: Versa il vino bianco nella padella e mescola bene, lasciando evaporare l’alcol. Questo dovrebbe richiedere circa 2-3 minuti.
5. Aggiunta della crema di funghi: Abbassa la fiamma e aggiungi la crema di funghi nella padella. Mescola bene per amalgamare il tutto. Se desideri una salsa più cremosa, puoi aggiungere anche la panna da cucina.
6. Condimento: Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se la salsa è troppo densa, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata.
7. Unione della pasta e della salsa: Aggiungi la pasta scolata alla padella con la salsa di funghi e salsiccia. Mescola bene per far sì che la pasta si impregni del condimento.
8. Servizio: Distribuisci la pasta nei piatti e, se lo desideri, spolvera con Parmigiano Reggiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato.